鱼尾怎么做好吃

1、首先将草鱼尾巴处理干净，淋入一勺料酒抹匀，腌制片刻。

2、撒入盐抹匀，腌制片刻。

3、然后将葱、姜、蒜、辣椒洗净切好。

4、碗里放入白糖、生抽、蚝油、料酒、香醋，搅拌均匀，调成料汁。

5、鱼尾放入平底锅里煎至两面金黄。

6、另起油锅，放入葱姜蒜辣椒爆香，放入麻辣火锅底料炒匀。

7、放入鱼尾，倒入清水中火焖五分钟。

8、倒入料汁转大火烧至入味。

9、最后撒葱花，即可出锅。