开胃下饭鱼香豆腐

1、用橄榄油加热锅，把豆腐炒至金黄色

2、要先把一面煎的变色后再翻面喔，用锅铲把豆腐推到锅边后，轻轻用筷子往内拨就可以完成翻面了，外表要煎得完整等等在翻炒的时候才不会容易破碎。

3、将煎好的豆腐起锅备用。

4、加入蒜末、姜末、葱末炒至变色

5、放回豆腐与锅中食材一起炒拌均匀。倒入鸡高汤煮滚。

6、加入搅拌好的鱼香酱汁与锅中食材一起煮入味，期间记得要尝一下味道确认咸度要不要调整，完成后就可以装盘，再撒上些葱花便完成囉