1、准备腌肉用的酱汁：酱油，料酒，糖，韩国辣酱，芝麻油，拌匀。
2、把牛肉片和蒜末姜末一起倒入酱汁里，拌匀。
3、小葱和洋葱放到切熟食的案板上，小葱叶切成葱花，洋葱切成丝，并把洋葱丝放到清水里泡着（为了去去冲味道），备用。
4、胡萝卜切薄片，葱白切段儿，一两个蒜瓣儿切片
5、锅热油少许，炒炒胡萝卜，葱段儿和蒜片
6、炒到胡萝卜差不多熟了，拨到锅的一边儿，再稍微加点儿油，倒入腌过的牛肉，翻炒，如果觉得太干，可加点儿水，牛肉炒熟以后，跟锅里的蔬菜混合拌匀，关火。
7、取一个碗，盛刚刚煮好的米饭，上面撒葱花铺沥干水的洋葱丝。
8、上面浇上炒好的牛肉和胡萝卜，拌匀后开吃，很好吃，猪头吃了一大碗，然后抱怨说撑到了，让我以后不要给他吃这么一大碗。
