很香的韭菜炒魔芋

1、主料：魔芋200克，韭菜200克辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、姜2克、鸡精1克，豆瓣酱一大勺（可选）

2、热锅凉油，加花椒粒和姜末炒出香味

3、加一大勺豆瓣酱翻炒出酱香出红油

4、加魔芋一起翻炒均匀出香辣味，加生抽翻炒均匀

5、加韭菜快速翻炒均匀

6、一般豆瓣酱和生抽就够味了，不用加盐；最好尝尝味道以后在加盐，这样不会咸了，这样不会咸了，加鸡精快速翻炒均匀

7、不要久炒，韭菜变软即可出锅了