灯笼茄子的做法

1、茄子洗净，从中间纵向一分为二。

2、平面朝下，可以借助筷子放在两边，切成不断的小片。

3、10片切断一次。

4、肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐2克，葱姜蒜末少许，拌匀。

5、将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中，开锅后蒸七八分钟。

6、蒸好的茄子把盘中的水倒掉。

7、碗中加入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉搅匀。

8、锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香。

9、换小火，倒入调好的汁，至汤汁浓，关火，浇到茄子上。

10、浇到茄子上。