红烧鱼头的做法

1、首先锅里放油，放点盐，再放入鱼头，大火煎鱼，煎至金黄盛出

2、锅中在放入油，烧热，下姜，花椒，干辣椒，青椒香菜葱头炒香

3、再把煎好的鱼头放上，加入一勺啤酒，水，加入生抽，味精白糖，和胡椒粉，黄豆酱，大火烧开

4、把汤不断淋到鱼头上，再加入酱油，大火炖，颜色成黄汤

5、过滤渣渣，大火收汁即可盛出