如何制作炒虾

1、首先将100克虾去虾线放入碗中，加入10克葱，10克姜，10克料酒，10克盐，10克鸡精，10克十三香，10克淀粉，抓均匀腌制10分钟

2、另起锅炸100克土豆，洗净锅放入100毫升油六成油温加入虾，炸至干香捞出，锅留底油，加入10克葱，10克蒜，10克姜，10克花椒，10克干辣椒，10克豆瓣酱，10克干锅酱，10克火锅底料，炒香炒出红油

3、倒入虾，加入10克生抽，10克蚝油，10克料酒，10克香油，10克鸡精，10克十三香，加入炸好的土豆放入100克配菜即可