家庭版酸菜鱼的制作方法

1、第1步，把准备好的鱼片成薄片，放入碗中，加入盐，胡椒粉，一点点清水，抓一分钟，加入淀粉，再抓一分钟，锅中热油，下酸菜炒三分钟。

2、第2步，爆香葱姜，下入鱼骨炒至变色，再倒入酸菜炒一分钟，加入清水，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，醋一勺，大火煮8分钟装碗，小火下入鱼片，煮一分钟左右，放入葱花，干辣椒，芝麻，淋上热油即可。