清爽夏日肉皮冻

1、准备好肉皮，生姜，料酒等材料

2、肉皮洗净，放冷水锅锅里熟

3、水开后加入料酒去腥。

4、切好姜丝放入锅中

5、肉皮煮变色后捞起洗净

6、肉皮翻转过来，将背面的脂肪切去

7、将肉皮切成小丁，越小越好

8、切成丁的肉皮放入汤锅内

9、汤锅加满水。电炖锅接上电，开始熬煮。

10、炖4个小时即可断电，加上盐调味。

11、放凉后的肉皮糊糊结成结实的冻将生抽和陈醋调成蘸料，肉皮冻切片蘸食。小窍门：