1、把鲫鱼清洗干净后放入盘中。
2、洗锅，点火，在锅中加入7ml左右的油，把火调到大火档，
3、等锅中的油烧到六成热的时候，把鲫鱼放入锅中，调到中小火档。
4、不要翻动，等到鱼接触锅底的那一面煎成黄色的时候，把鱼翻面，再接着炕鱼的另一面。
5、过一会儿后，等鱼的另外一面也变成黄色的时候，
6、在锅中加入1勺酱油，2勺醋，
7、把盘中的葱倒入锅中，
8、再在锅中加入200ml左右的水，
9、加入调料南德1勺。
10、盖上锅盖后。等水烧滚后，把豆芽倒入锅中，盖上锅盖。
11、等到锅中的汤汁变得比较粘稠的时候，在锅中加入1/3勺盐。
12、盛起，装入盘中。
