1、发面：面粉里放一个鸡蛋，一块化好的黄油，适量盐，牛奶，酵母，和成面团，揉至光滑起筋膜，将揉好的面团放进大盆盖上保鲜膜发酵。面团发到2.5倍大，用手指醮点面粉在面团上捅一个窟窿，拔出手指后，洞不会塌陷也不回缩，发酵完成。
2、将面团分割为约60克一个剂子，包入豆沙，搓圆后压得扁一些。
3、用餐刀在剂子上划一些花样，或见或隐或现的豆沙。
4、在表层刷上蛋液这样烤出来的面包皮会很软，也可在蛋液里加些糖，这样面包皮就有甜味儿了。还可以在面包表层洒些芝麻。
5、烤箱预热后，上下管，170度，15分钟后，豆沙面包就烤好了，味道好极了！
