广福记冒菜香料是怎样炼成的

1、把辅料配制好、磨碎、用清水泡制2-3小时，去杂质、沥干水待用。

2、熟菜油（油量不限） 、加入豆瓣炒香，加入香料，豆瓣和香料比例1:2。炒 10分钟左右，然后装料包放入汤锅里即可。

3、（60斤）骨头汤烧开，放盐（500克）放适量老牛油、老清油。

4、放入炒制好的底料，煮制2-3小时，加入一点干辣椒即可冒菜。