杨梅烧酒怎么做

1、选购新鲜杨梅5公斤，要求色泽红得发紫，个大汁多，甜而不酸。

2、将少量盐溶于水中，配制成淡盐水备用。

3、将杨梅去叶去梗，在淡盐水中浸一下下马上提起，放置一旁沥干水分备用。

4、准备带盖子的大口玻璃瓶或者陶罐，用清水洗净擦干，可放置在阳光下暴晒以杀菌。

5、将杨梅放入瓶中，冰糖放在杨梅上面，然后倒入52度纯粮白酒，以没过杨梅1-2公分为宜。盖好盖子用胶带封口。静置半个月以后就可以饮用了。