【年夜饭】红烧排骨的家常做法

 时间:2024-10-15 07:14:54

1、排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。(用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来,不盖锅盖是为了让异味充分挥发)

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3、冰糖敲碎。

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5、小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色。

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7、倒入少许酱油上色。

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9、姜片、葱段、拍过的蒜

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11、倒入开水没过排骨

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13、汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁。出锅盛盘。

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