含全麦才健康，淳朴的麦子香——全麦吐司

1、除去黄油，所有材料混合成团后，揉至薄膜扩展后加黄油，揉至能拉出薄膜且不易破，破洞边缘光滑。放盆里，盖保鲜膜，温度26°发酵至原来两倍大。

2、充分排气后，平均分割，滚圆，盖保鲜膜静置松弛15分钟后，擀开面团，翻面，由上向下卷起，静置15分钟。

3、静置15分钟后，再将面卷擀开，翻面，由上至下卷起，排入吐司模。

4、盖保鲜膜，发酵至模具八分满。

5、180°，35分钟，中途加盖锡纸防止顶部颜色锅深（我忘记啦，锡纸盖晚了，顶部重口味了）。出炉后，立马脱模并侧躺在烤网上，晾凉装袋。