怎么做苏式鲜肉月饼，看完这个你就学会了

1、先准备好肉馅（五花肉切成丁，加入料酒，生抽，盐腌30分钟，然后加入剁碎的葱拌匀，捏成团即可，其中一小部分我做了没加葱的）

2、油酥的制作：面粉100克，油30克和成团。

3、水油皮分成16个小面团，油酥也分成16个等量小面团。

4、擀开。

5、卷起醒10分钟。

6、再擀开。

7、包入肉馅。

8、包好，收口向下放入烤盘。

9、刷上蛋液放入已经预热好的烤箱中层170度烤20分钟。出炉即可！