家常炒莜面

1、准备好所需食材

2、开水倒入莜面粉里拌成棉絮状

3、和成光滑的面团开水隔水上锅蒸5-10分钟左右

4、洋葱、胡萝卜切成片备用

5、蒸好的莜面取一小团揉均匀搓成长条

6、切成小段在砧板上来回搓成两边细中间粗的长条状.

7、蒸锅上铺上纱布均匀摆放在蒸锅上开水上锅蒸15分钟左右.

8、蒸好以后一个一个手撕开.

9、锅里加入适量的色拉油加热加入切好的洋葱、胡萝卜片翻炒至变色.

10、加入盐加入生抽翻炒均匀

11、最后加入莜面翻炒1分钟左右即可出锅也可加入适量的小葱.