焖面怎么做（传统面食）

1、豆角洗净后在水中泡20分钟（现在所有的青菜都应该洗净后在水中泡一定的时间）

2、用刀切成小段

3、将肉切成丝，葱、姜、蒜、辣椒切成末

4、面条（最细的）

5、锅内放油（多放一点），油热后放入肉丝、葱、姜、蒜、辣椒翻炒

6、放入老抽、盐继续翻炒

7、放入豆角，翻炒，放入少许水，不要没过豆角

8、将面条放入锅内

9、盖上锅盖

10、3分钟左右，锅内加上少许水，盖上锅盖，保持不干锅，反复3次

11、放入味精、香油后关火，用筷子将面条和豆角搅匀即可食用