炒鸡的做法

1、鸡肉解冻

3、准备葱姜蒜

5、加入八角和姜片，注意不要溅到油

7、加入干辣椒，我放的是辣椒面，有条件的放干辣椒段

9、加入沸水，如果想吃软一点，建议多放水如图所示。如果想吃有嚼劲的，建议水减少一半

11、时间差不多到了之后，加入配菜，如图所示。如果想吃脆一点的配菜，可以在之后晚一点加也可以

13、加入鸡腰，也就是鸡肾。加太早就看不见它了

15、加入葱花，大火收汁