食材腰花怎么做

1、准备食材：猪腰子2个、洋葱半个、姜、干辣椒、胡椒粉、黄酒、酱油各适量。

2、具体做法如下：猪腰子对切两半，把里面的筋膜状的东西都切掉，这些东西里面有异味，切花刀后，切条状，用清水反复冲洗几遍，直到水的颜色比较清亮即可。

3、开水中加入黄酒，入锅焯烫一下，再度去除血末杂质和异味。

4、锅中放少许油，炒香姜末和干辣椒，洋葱切丝入锅，翻炒一下，倒入炒好的腰花，加盐、胡椒粉、黄酒翻炒均匀，再加入生抽，大火翻炒一分钟左右即可出锅。