平菇千张炒肉丝

1、鸡胸肉稍微解冻后切成细丝，放入碗中加入少许的生抽、南德、清水搅拌均匀腌制一会。平菇洗净后撕成小朵，千张清洗一下后切成丝。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香花椒，接着倒入肉丝，翻炒至变色后加入平菇，翻炒均匀。翻炒一会后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽再次翻炒均匀。待翻炒至平菇7成熟的时候加入千张，翻炒几下后调入适量的鸡精，然后翻炒均匀。

3、待翻炒至菜熟透就可以盛出装盘了。点缀点葱花更有食欲。