法式橘子软糖怎么做

 时间:2024-11-01 07:44:58

1、橘子给它一切为二,先把橘汁压出来。

法式橘子软糖怎么做

2、用滤网滤出200克橘汁。

法式橘子软糖怎么做

3、橘汁加热到40度,倒入提前拌匀的6克苹果胶与50克白砂糖的混合物中。

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4、继续小火熬煮橘汁至沸腾时,倒入剩下的100克白砂糖和45克玉米糖浆,搅拌均匀并小火熬煮,温度到107度就可以关火了。

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5、迅速将橘汁分装到模具里,室温冷却一小时。

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6、盘子倒入细砂糖,将软糖胶脱模到细砂糖上滚一圈。

法式橘子软糖怎么做

7、法式橘子软糖就做好了,也可以利用这个方法做其余口味的软糖。

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