桂林米粉最勾人的吃法——耗油鸡丝炒米粉

1、备好鸡肉丝、黄瓜丁，并且把桂林米粉放入凉水中浸泡两个小时。

2、锅内倒入开水，放入米粉煮熟，并用筷子不断搅拌防止粘连。

3、煮至没有夹心后，盛出放入凉水中冲凉，并泡在凉水中。

4、起油锅，放入葱姜蒜爆香。

5、放入鸡丝翻炒。

6、放入耗油同炒。

7、放入煮好的米粉，同时点入少量老抽。

8、放入适量盐，出锅前放入黄瓜丁翻炒。

9、撒入少量香油即可出锅。