家常清炒山药的做法

1、山药清洗洗净，去除外皮。（山药去皮后，表面分泌粘液容易滑，可以带上手套抓握固定山药）

2、去皮后将山药切成片。

3、准备好八角，葱顶刀碎，蒜切末。

4、锅中放油烧热，放入八角和葱炒出香味。

5、放入山药片快速翻炒均匀。

6、倒入适量的米醋增加山药的爽脆感。

7、最后撒入蒜末，放入适量的盐，少量的鸡精翻炒均匀关火。

8、盛出装盘即可食用了。