原汁原味虾滑的做法

 时间:2024-10-13 18:25:50

1、新鲜的虾洗干净、去壳去虾线

原汁原味虾滑的做法

2、(虾线好像没挑干净哈哈哈)剥好后剁碎

原汁原味虾滑的做法

3、小宝宝吃就剁成泥,我家是大宝宝,不需要太碎,这样吃起来更有嚼劲

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4、剁好后先加入少许盐,一点点胡椒粉,一点点料酒去腥,加入两勺地瓜淀粉拌垮樨怯礤匀,太干了可以加少量水。一定要先把淀粉拌匀了最后再加鸡蛋,(我老公经常搞错顺序了,鸡蛋包着淀粉后会有颗粒,煮不熟的。)大厨应该是只加蛋清的,但是蛋黄留着我不知道该干嘛用,就一起加了。

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5、最后把鸡蛋和虾糊充分搅拌均匀 调料加的很少,最大程度的保留的虾的味道,煮出来很清甜。

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6、锅里放两碗水,少许盐,两片姜,切大片,(吃的时候好挑出来,就不怕咬到姜沫了)水开后,用勺子一勺一勺的挖进沸水里,虾很好熟的,2-3分钟差不多都浮上来了就可以了

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7、咬一口,特别清甜

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8、煮番茄面加两个也好吃

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