香菇炒肉的家常做法

1、香菇洗净撕开

（清洗香菇时加生粉泡一会儿会洗得更干净）

2、猪肉洗净切成薄片，加入生粉，生抽，腌制一会儿

（清洗猪肉时也可以加入生粉，可以去掉血水）

3、湖南椒洗净切丝，葱洗净切段，姜蒜切丝或拍碎，

1、锅中烧热放少许油，到7成热时倒入肉片，翻炒均匀，加入少许盐。

2、待到猪肉变色，倒入湖南椒和葱姜蒜大火爆炒。

3、炒到青椒断生时加入香菇，继续翻炒。香菇变软时加入生抽，一勺蚝油，最后加入胡椒粉，再加少许盐调味。

4、出锅。