如何制作鸭肉？

1、将一只整鸭切成块，清洗干净放入碗中备用。

2、准备适量的大蒜，生姜切成片，香菇切成小块，放入碗中备用。

3、起锅烧油，油热后下入小葱炸香，炸香后捞出。

4、在锅中放入生姜大蒜炒香，炒香后放入鸭肉，将鸭肉炒香炒干水分。

5、在锅中加入咸盐调味，加入料酒去腥，加入生抽、蚝油、老抽调色，然后翻炒均匀。

6、在锅中加入陈皮，再加入一罐啤酒和适量的开水，没过鸭肉即可，最后放入香菇最后盖上锅盖，炖35分钟即可。

7、成品。