烤箱茄子怎么做好吃又简单？

1、茄子洗净沥干水，刷上一层油，放入烤箱上下火180度，30分钟。烤软即可。

2、等待期间准备一下酱汁。将葱、蒜、小米辣等成碎末，然后在锅里放油爆香蒜蓉。

3、在爆香的蒜蓉中加入小米辣，3勺生抽，2勺蚝油，1勺白糖，搅和均匀备用

4、将烤软的茄子划开，注意别划破底部的皮，涂上调好的酱汁，撒上胡椒粉、孜然粉。

5、放进烤箱180度，烤10分钟后，撒上葱花就可以吃了。