1、准备食材，把汪丁鱼去掉内脏后洗净
2、蘑菇用刷子轻轻地刷干净表面，再清洗干净，切成两半
3、锅中倒入少许油，把蘑菇放入锅中煸炒下，变软后盛出备用。再倒入适量油，放入老姜片爆香，把洗净的汪丁鱼放入锅中煎一下
4、将汪丁鱼两面都煎好后，加入适量料酒去腥
5、加入没过汪丁鱼的开水，煮开后加少许的盐调味，然后把炒好的蘑菇一起放入锅中，大火转中火，煮10分钟
6、在煮至鱼汤浓稠时就可以熄火，出锅前撒上香葱。这道菜就完成了
1、准备食材
2、蘑菇用刷子刷干净表面，再清洗干净，切成两半
3、锅中倒入少许油，把蘑菇煸炒后盛出备用。再倒入适量油，放入老姜片爆香，把汪丁鱼放入锅中煎一下
4、将汪丁鱼两面都煎，加料酒去腥
5、加入没过汪丁鱼的开水，煮后加少许盐，把蘑菇放入锅中，大火转中火，煮10分钟
6、在煮至鱼汤浓稠时就可以熄火，出锅前撒上香葱
