1、鲢鱼约三斤，洗净，切成块。用盐腌。
2、泡椒，泡姜，蒜茸，葱茸，分两份。把干辣椒切成小块，放到小碗里
3、明火，把油放进锅里。
4、把油加热，把泡椒和姜炒熟。炒至椒盐姜变黄散发香味
5、加豆沙，炒香，加糖炒香
6、放入蒜茸、葱、炒
7、加入水或汤，然后加入适当的盐，煮至风味。
8、煮汤时，再拿一壶，放些油，炒干辣椒，加一把芝麻，注意不要炒
9、这汤闻起来很香，你可以把鱼放进去。这时，在鱼片上放一些淀粉，并均匀地抓住它。然后把它们一个一个地放进锅里，锅喝完后再搅拌。
10、两分钟后把火关掉。不要花太长时间，否则鱼不会嫩的。然后把炒辣椒、芝麻和剩下的洋葱（最好是韭菜和香菜）倒在鱼上。
11、加油再烧一壶
12、把它倒在鱼上，然后“咧嘴笑”它闻起来很香！
