在家制作酸辣粉

1、粉条提前用水泡软，肥、瘦肉切丁备用，炒锅上火，倒入肉丁翻炒变色。

2、放葱姜蒜、料酒翻炒去腥。

3、放入剁椒、辣酱翻炒。

4、放入鸡精、白糖、生抽翻炒入味。

5、盛出一半炒好的肉丁。

6、剩下的肉丁倒入一大碗水煮沸。

7、放入适量的盐、胡椒粉、香醋、鸡精调好味。

8、放入泡发的粉条煮软，粉条煮软后放入焯过水的菠菜煮沸。

9、把煮好的粉条盛出碗里，上面放一些炒好的肉丁和炒香花生米后即可食用。