葱肉包子怎么做

 时间:2024-11-05 10:09:16

1、猪腿肉在半冷冻状态下切块,和切碎的姜,还有盐、糖、料酒、葱花、酱油一起加入绞肉机中。

2、启动绞肉机,绞成肉泥状混合均匀所有材料即可。没有绞肉机的可以先把肉剁成肉泥,再加入调料混合,姜要切的更细小更碎。

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3、将水和木薯粉混合成水淀粉,分次加入肉泥中,不停搅拌至水淀粉吸收进肉泥中,搅拌上劲有弹性。没有绞肉机的用筷子搅。

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4、再加入葱花搅拌均匀即可。馅做好了放冰箱冷藏待用。

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5、将面团材料混合均匀揉成光滑的面团。

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6、面团搓成长条,分割切成小剂子。

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7、小剂子揉圆擀成圆片状,放入适量做好的肉馅。

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8、包褶成包子状。

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9、包子都包好后放入温暖处发酵,发酵好后放入蒸锅中,冷水热锅至水滚后中大火蒸20分钟熟透即可,具体时间根据自己包的包子大小和火力调整。

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