大米锅巴怎么做

1、淘米、蒸米：大米洗净去沙，放入蒸柜中蒸熟。

2、压片、切片：用压片机将蒸熟的大米压成1～1.5毫米厚的米片，用切片机按3厘米×2厘米的规格片。

3、油炸、拌调味料：油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出，沥油后用拌料机拌上调味粉，最后用包装机包装出厂。