1、首先准备两个或者几个茄子，根据人的多少而定。很多人喜欢将茄子的皮去掉，或许这样口感会好一些，但是在营养价值方面要差一些。
2、将茄子切成小丁备用，然后在锅中进行翻炒，这样做的目的是为了让茄子中的水分去掉。
3、当面开了之后，可以将其做成多个小剂子，然后擀成薄薄的包子皮。
4、将葱姜和五香面以及油盐放到茄子里面进行搅拌均匀。
5、将馅放到包子皮里面开始包包子，不同的地方有不同的包法。包完之后不要急于上锅去蒸，可以先在外面醒上十五分钟左右。
6、当开锅后蒸十五分钟就可以停火了，好吃的茄子馅素包就出锅了。
