家常菜系豆酱长白菜

1、将长白菜过水清洗干净，切去外围较老部分。

2、将洗净的长白菜对半切开，头部切成丝条状，等下炒制的时候先放入。

3、准备少许生姜、蒜头、黄豆酱，将生姜、蒜头处理成姜丝、蒜末，打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香。

4、一会加入如果黄豆酱，将其炒香，然后倒入长白菜茎部分，先将其炒软。

5、长白菜茎炒制六七分熟后倒入白菜叶，混合翻炒。

6、大火将二者炒熟透，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀时候试试味道，合适后关火装盘！