家庭版宫保皮蛋的教程

1、全部皮蛋切块

2、鸡肉切丁，准备葱姜蒜，干辣椒。

3、皮蛋裹满淀粉。

4、倒入油锅中炸至虎皮色。

5、锅中放入2勺炸皮蛋的油，下入鸡肉丁翻炒。

6、炒至鸡肉丁变色倒入，姜蒜干辣椒炒香，再倒入皮蛋翻炒。

7、倒入1勺高度白酒去腥。

8、淋入一圈生抽，半勺老抽，半勺醋调味，一勺白糖提鲜，继续翻炒30秒。

9、淋入一圈生抽，半勺老抽，半勺醋调味，一勺白糖提鲜，继续翻炒30秒。