1、鸡爪剪去指甲洗净备用冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。
2、过冷水二次清洗。配料：带皮大蒜、姜块、辣椒。锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。
3、下鸡爪过油表层微微起皱。下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味。
4、下料酒去腥入味。加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮约35-40分钟。
5、慢慢收汁后加入米醋提味。
6、边看电视边吃爪爪一盆立马消灭殆尽！！无敌我胃！带皮大懔胴非裳蒜也是灵魂所在嗷，吸饱了精华酱汁软糯嫩滑，轻轻一吸，回味无穷啊！
7、太多朋友留言问我红烧汁了，干脆拍张图片给大家做个参考吧臣略磺崾😘，一般各大超市都有售，家里没有红烧汁可以用老抽替代。
