京酱肉丝的做法

1、猪肉切丝，盐，料酒入味儿，放水淀粉（淀粉放四勺水调匀，稍放置把上面的清水倒出去）这样炒制的肉比较嫩滑

2、豆腐皮开水烫二分钟，不在乎豆腥味儿的可以不烫，切八厘米左右见方的块

3、葱香菜红辣椒切段，姜切丝

4、下油，炒姜丝，不喜欢吃姜的可以把炒过的姜丝捡出来，然后用中温油把肉炒变色，炒熟

5、加入甜面酱，糖，出锅放香油

6、豆腐皮卷卷，摆盘，可以包饭，包菜，孩子们也会很喜欢吃的