如何制作红豆瑞士卷

1、蛋清和蛋黄分离开。

2、鸡蛋白分3次加入主料里的白糖，打至湿性发泡。

3、蛋黄用打蛋器打散后加入油和牛奶，搅打均匀，

4、筛入低粉

5、用刮刀翻拌均匀

6、将蛋黄糊和蛋清糊分两次混合均匀

7、方盘铺上油纸，在油纸上面薄薄的刷上一层油

8、将蛋糕糊倒入方盘

9、用力震几下，将面糊震平。

10、放入烤箱，180度烤20分钟。

11、倒扣后稍微放凉，撕去油纸。

12、淡奶油加入辅料里的白糖打发。加入蜜红豆

13、拌匀后抹在蛋糕上面

14、卷起来，稍微定型即可。