如何制作好吃的鸡胗干脆面？

1、我们将鸡胗切薄片，冷水下锅，加入料酒，煮出血沫后捞出洗净，控干水分，锅中烧油

2、油温两三成热放入鸡胗，青红辣椒，洋葱，快炸三十秒，即可捞出控油备用

3、锅中放油，油热放入葱蒜，干辣椒爆香，再放入孜然粉，辣椒面，熟芝麻，炒出香味再放入鸡胗，翻炒均匀

4、加入酱油，蒜蓉酱，盐，味精，鸡精，白糖，老抽，再放入干脆面，翻炒均匀，即可出锅享用