牙签牛肉怎样做不柴不干

1、牛肉切薄片。放入一勺蚝油，一勺生抽，放入少许的盐，放入淀粉， 抓匀，放入一勺食用油拌匀腌制二十分钟。

2、牙签用开水浸泡。

3、把牛肉用牙签串起来。

4、油温六成热放入牛肉串。炸至牛肉边缘微焦捞岀。 倒岀锅中的油，改小火，放入炸好的牛肉串。放入孜然粉。. 放入少许的花椒粉。放入辣椒粉（不喜欢吃辣的可以不放）。放入熟芝麻。 

5、翻拌均匀即可。