1、准备好食材。土豆去皮切成丁，洋葱切丁备用。小米辣切小段备用。
2、调一碗照烧汁。碗中加生抽4勺，老抽2勺，料酒2勺，蚝油2勺，白糖2勺，淀粉2勺，水1碗，盐2克，胡椒粉半勺，搅拌均匀。
3、锅中放水，放入肥牛，烧开。肥牛变色捞出。
4、洗完锅后，锅放灶上烧干，放油烧热，倒入土豆丁翻炒成熟，盛盘备用。
5、不用刷锅，倒入适量的油烧热，倒入姜蒜煸香，倒入洋葱翻炒至成熟。
6、倒入焯好的肥牛和炒熟的土豆丁，翻炒匀。
7、倒入事先调好的照烧汁，中大火收汁。这一步可以给孩子盛出来一些不辣的。
8、倒入小米辣翻炒均匀出锅。
9、成品图。
