如何制作黑椒牛肉粒

1、准备牛里脊一块，将牛里脊切成边长两厘米左右的正方块，放入干净容器中。

2、加入盐、糖、白胡椒和适量水，手抓拌均匀，直到肉松软为止，再静置一会让肉吸收水分。

3、起锅烧油，将油加热至六成热，下入牛肉粒将牛肉粒炸至外层起壳后捞出。

4、另起油锅，下入蒜末爆香，再加入水、老抽、黄酒、糖、白胡椒、蚝油，搅拌均匀。

5、待汤汁烧开后，倒入炸好的牛肉粒，调大火翻炒均匀。

6、最后撒一些黑胡椒，汤汁收干，翻炒均匀即可出锅。