1、将鲜酵母放入百草汁中，用筷子搅拌至融化，鲜酵母做面食，发酵效果更快更好，用鲜酵母，量要比普通干酵母稍微多一点。
2、酵母融化后，加入面粉，揉至三光：盆光、手光、面光。
3、将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，这个天气气温高，特别时候做面食，室温下半个小时就可以发满盆。
4、发酵好的面团里面的组织超级漂亮。
5、将发酵好的面团取出来，放在撒了干粉的案板上，使劲揉，将里面的气体都揉出来。接着就可以整形了。
6、将面团分割成差不多大小的小剂子，每一个小剂子都要用手掌根部使劲搓揉40次左右，这一步一定不要省略，揉到位的面头，表面更光滑，内部组织超细腻，口感非常好。
7、一个个揉好后，滚圆，尽量将光滑的一面朝上。
8、揉好的馒头放入蒸锅，盖上盖子，将水烧至30度左右，让馒头胚再次发酵二十分钟左右，二发到位的馒头蒸出来才会白白胖胖哟。
9、看，二发好了的馒头，是不是超有食欲！
10、看，二发好了的馒头，是不是超有食欲！
