1、白糖是由甘蔗或者甜菜经过多种工序提取制成的一种糖，而这种糖的用法基本就是随便用，它基本可以出现在任何甜汤以及饮品中。
2、糖粉相比而言比白糖更细腻，那是因为为了防止结块里面还会添加少量的玉米淀粉。它比较擅长在烘焙食物中提现有事，糖粉由于更细腻更容易延展，能给烘焙食物提供更好的塑形效果。
3、褐砂糖也叫黄糖，浅浅的棕黄色，比白砂糖颗粒略粗，主要在热饮中用来调味，咖啡中用的最多。褐砂糖能提供一些甜度，但味道清新单纯，不会破坏浓醇口感。
4、而没有经过完全精炼的甘蔗糖也称作红糖，其中保留了更多甘蔗中的营养成分。粗加工的红糖拥有蔗糖天然的焦香味道，是白糖没法比的，也是女性滋补佳品。
5、黑糖是比红糖更粗加工的产品，颜色更深。其实黑糖和红糖本属一家，黑糖甜度不高，加上焦香味浓郁，用来配咖啡做甜点都会让人有意外惊喜，而且还不会腻。
6、最后一种要提的就是椰糖了，原产东南亚，由椰子花提炼而来。颗粒略粗，甜味不浓烈但非常香，价格也是最高。很多东南亚甜品里都会用到椰糖。最常见的椰汁西米露就是要加椰糖才能做出地道的滋味。
