干锅香辣基围虾的做法

1、年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用，洋葱切丝，土豆切条，藕竖着切成条，芹菜切段，黄瓜切条备用

2、虾去腮去虾线后背面剖开，洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。

3、锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。

4、另起油锅，下入洋葱丝炒至透明，然后倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂

5、然后倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉，胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖，辣椒翻炒均匀

6、最后倒入虾翻炒均匀出锅即可