营养的鲫鱼汤这么做

1、选购鲫鱼要选择活的，尽量早上去菜市场或集市买比较好。

2、选择鱼体光滑，整洁，无病斑，无鱼鳞脱落的，现场宰杀。

3、切好大而薄的姜片、葱、蒜，锅烧热放油，煸炒鯽鱼。

4、把鲫鱼煎至略黄，这样熬制出来的鲫鱼汤会呈现奶白色。

5、将茯苓、白术等分别洗干净，把茯苓、白术用干净的纱布袋装好，连同陈皮一齐放进瓦煲内。

6、加入适量清水，先用猛火堡至水滚，放入鲫鱼，改用小火继续煲到1到2小时，下少许精盐调味，即可饮用。