俗话说“霜打的青菜分外甜”，猜猜是为什么

蚂蚁庄园10月24日问题，俗话说“霜打的青菜分外甜”，猜猜是为什么？

A、糖分增加了

B、味蕾的错觉

答案：糖分增加了

答案：霜降时昼夜温差大，蔬菜在白天进行光合作用，产生了大量的碳水化合物，在晚上温度较低的情况下蔬菜的呼吸作用就会减弱，导致的结果是蔬菜积累了很多碳水化合物，碳水化合物在酶的作用下转化成蔗糖或葡萄糖，所以蔬菜的味道吃起来便更加清甜。