素出滋味――笋干尖椒炒毛豆

1、将笋干洗净，用温水泡开后，切成丁，再用温水泡着；

2、毛豆剥壳后洗净控干水分；

3、尖椒洗净切成丁；

4、起油锅，加入少许油，放入毛豆煸炒1分钟；

5、加入尖椒与毛豆一起煸炒1分钟；

6、加入笋干与毛豆、尖椒一起煸炒几下；

7、淋入少许浸泡笋干的水，往锅中加入少许盐调味，水分将干时，加入少许蔬之鲜翻拌均匀，即可。