#美食#炒圆茄子丝的做法

1、圆茄子两个洗好后去蒂

2、把茄子切成丝

3、炒锅里放油，

4、油热后放入茄子丝，翻炒，茄子比较吸油，油很快就不见了，不过没关系，放多了油对身体不好

5、此时，准备半头蒜，拍成蒜末

6、茄丝会出来水分，因此不会糊锅，放入花椒面 ，盐

7、接着放入半勺酱油

8、此时，水分会越来越多，放入蒜末，炒出蒜香

9、茄子出水后，微微炖一下，至水分微干就好

10、撒味精出锅装盘